簡單又好吃的福建鮮肉餛飩

分享寶寶們愛吃的鮮肉餛飩，肉嫩湯鮮，滑嫩爽口，當早餐，或是小點心都不錯。

用料  

簡單又好吃的福建鮮肉餛飩的做法  

1. 8分瘦，2分肥的瘦肉剁成肉末，放入碗中。

2. 調蔥姜水，蔥絲、薑絲放入碗中，加半碗清水，浸泡10分鐘。

3. 肉末多次少量加入蔥姜水，攪拌至上勁。

4. 打入一個蛋清，加1勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，1勺鹽，1勺雞精，1勺生粉。

5. 將肉末順著一個方向攪拌均勻。

6. 把肉餡放在餛飩皮中間。

7. 往中間對摺，折成元寶形狀就可以了。

8. 包好的餛飩放入冰箱冷藏，不需要解凍，隨時吃隨時煮，很方便。

小貼士

瘦肉可選有8分瘦2分肥的梅花肉，吃起來口感更鮮嫩，蔥姜水必須要加，可以減少肉腥味。