三鮮餛飩餡（簡單又好吃）

每次老爸做的「三鮮餛飩」 還是「三鮮餃子」，那叫一個美味。
不愛吃餃子的小表妹，每次來我家都能吃個碗底朝天。祕訣就在和的餡內！！
老！爹！和！餡！大！揭！祕！

我最後和的將近一斤（500克）的餡，包了80個餛飩。
供大家做個參考。
包餛飩的方法詳見我的菜譜裡「手殘也能包好的小餛飩」

超簡單小餛飩包法：

用料  

三鮮餛飩餡（簡單又好吃）的做法  

1. 首先準備好所有的材料，大蔥切碎，蘑菇切碎，蝦肉切泥（或用蝦滑代替） 。

2. 肉餡，加入2茶勺的鹽。

3. 放入1茶勺的雞粉。

4. 再加入一大勺的生抽。（各位注意啦！這裡是生抽哦，不是老抽）( ╹▽╹ )

5. 把兩個雞蛋的蛋黃蛋清分離，加蛋清主要是將餛飩（餃子）餡的口感更滑嫩！

6. 最後，將 大蔥碎，雞蛋清，蝦泥，蘑菇碎，一起加入。將肉餡和勻，就可以開始包（餃子）餛飩啦。

小貼士

和餃子餡，一定要充分的和勻，按照一個方向打圈和。相信你就能做出超級好吃的（餃子）餛飩！(. ❛ ᴗ ❛.)