用料
豬裡脊 | |
韓國泡菜 | |
韭菜 | |
熟白芝麻 | |
生抽醬油1 | |
料酒 | |
蠔油 | |
砂糖 | |
醃肉 | |
嫩肉粉 | |
生抽醬油 |
豬肉泡菜蓋飯的做法
豬裡脊洗淨切薄片
裡脊肉片內加入少許嫩肉粉和一點點生抽醬油抓勻醃製10分鐘。
韭菜切4釐米長小段,再準備一些泡菜。(我用的市售的即食泡菜)
生抽醬油、料酒、蠔油、細砂糖調成碗汁,這個量根據實際情況調,因為泡菜和醃製過的肉都是有味道的食材,所以這裡的生抽蠔油不要加太多。而且是一人份的料理,所以量都不大。
鍋內加適量食用油和麻油中火加熱,將裡脊肉片倒入翻炒。
肉片變色後加入泡菜翻炒。
稍微翻炒均勻後加入韭菜段和碗汁炒勻。
韭菜斷生後加入熟白芝麻拌勻。
ok 這就做好了 準備一碗香香的白飯將豬肉泡菜蓋在上面開吃~
小貼士
泡菜如果很大塊記得切小一點。