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豬肉泡菜湯

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豬肉泡菜湯的做法步驟圖,豬肉泡菜湯怎麼做好吃

以普通紙杯(180ml)稱量
——白老師家常菜S1 E2.150526

用料  

豬頸肉
泡菜
淘米水
醬油
蝦醬
辣椒
蒜泥
辣椒粉
大醬

豬肉泡菜湯的做法  

  1. 豬頸肉切成適當的大小,讓入鍋裡

    豬肉泡菜湯的做法步驟圖,豬肉泡菜湯怎麼做好吃 第2張
  2. 開火,倒入適量的淘米水,放半勺大醬攪拌

    豬肉泡菜湯的做法步驟圖,豬肉泡菜湯怎麼做好吃 第3張
  3. 辣椒切圈,蔥切成蔥花。煮開後,倒入適量的泡菜,1勺蒜泥

    豬肉泡菜湯的做法步驟圖,豬肉泡菜湯怎麼做好吃 第4張
  4. 放入辣椒,蔥,辣椒粉,煮開後倒入適量的湯醬油和蝦醬調味

    豬肉泡菜湯的做法步驟圖,豬肉泡菜湯怎麼做好吃 第5張

小貼士

泡菜:肉=3:1
濃醬油,顏色深且有甜味,用於炒菜,拌菜,紅燒
湯醬油,顏色淺且有鹹味,用於湯類,燉菜,紅燒的時候攪拌使用

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