豬肉泡菜炊飯

follow YouTube的Masa好久了，都是一些小清新，又很簡單的料理。這道菜很簡單，適合上班族，從準備到吃大概不到半小時，一個人在家就好煮了，有菜有飯。

給的配料是一人份的晚飯+第二天帶飯。

用料  

豬肉泡菜炊飯的做法  

1. 米提前泡半小時，可以上班之前泡，回家就可以用啦。
   
   準備一碗日式高湯，高湯做法這裡就不說明啦，大家可以自己百度。
   
   
   準備配料，切洋蔥，香菇去蒂頭切絲，豆腐和丸子切小塊。
   
   五花肉切可入口大小，加半勺糖，一勺料酒（清酒）研製10分鐘。

2. 洋蔥和香菇一起入鍋翻炒，炒到洋蔥半透明。

3. 加五花肉，煎到金黃

4. 五花肉和洋蔥香菇混合，翻炒幾下

5. 加入泡菜，丸子，米飯翻炒混合後，加入高湯，半勺糖，半勺鹽。
   讓食材都泡在高湯裡。
   
   蓋上蓋子轉小火——10分鐘
   
   改大火——10秒鐘，聽到滋滋聲關火
   
   繼續蓋上蓋子悶最少十分鐘。

6. 掀開鍋蓋，上下翻炒一下，讓上下味道融合，可以看到下面會有一點鍋巴

7. 完結，撒蔥花，芝麻海苔碎，凹造型，拍照，發朋友圈吧！

小貼士

轉大火後聽到滋滋滋的聲音再關火，關火後一定要悶，利用餘熱再讓米粒熟透！