如何做出粒粒分明的蛋炒飯？祕訣是

如何讓蛋炒飯粒粒分明？
㊙️把米飯放在冰箱裡冷凍或者冷藏一下。如果冷凍的話，常溫解凍，等米飯完全散開即可。

如何讓蛋液抱住米飯粒？
㊙️先翻炒一會米飯，然後把打好的蛋液直接倒入鍋裡，和米飯一起翻炒。一開始看起來會黏黏的，翻炒一會就粒粒分明啦！

用料  

如何做出粒粒分明的蛋炒飯？祕訣是的做法  

1. 米飯放冰箱冷凍或冷藏，冷凍時間隨意，吃之前解凍即可。常溫解凍最好，等硬邦邦的飯糰完全散開即可～冷藏的話，最少半天，然後從冰箱裡拿出來直接炒即可。

2. 雞蛋打散後先放置一邊。

3. 鍋內倒入食用油或者黃油，鍋熱後倒入米飯翻炒。

4. 直接把打勻的蛋液倒入鍋中，和米飯一起翻炒。一開始有點黏，因為鍋的溫度高，蛋液會馬上凝固，所以翻炒一會就粒粒分明瞭。

5. 加入火腿腸或其他喜歡的食材，撒鹽。

6. 出鍋前撒一點黑胡椒粉，(σﾟ∀ﾟ)σ好像在吃牛排，當然不加也完全沒問題～

小貼士

雞蛋液一定要等米飯炒一會之後再倒，不要在翻炒前就把蛋液和米飯攪拌，那樣太黏了。