很久沒吃到皮薄餡厚的韭菜盒子了
剛好冰箱還有吃剩的手抓餅
靈機一動,不如來個巧妙組合
真的香到一下能幹掉三個
好次,物依
#一週一道新菜#
用料
韭菜 | 200克 |
土雞蛋 | 4個 |
手抓餅 | 4張 |
鹽 | 少許 |
耗油 | 少許 |
雞精 | 少許 |
不用擀皮的韭菜盒子的做法
準備好韭菜,雞蛋,手抓餅(先放急凍,包的時候再拿出來不然一下就化了)
雞蛋打散,加入少許鹽和胡椒粉,下鍋炒散炒香,撈起來放涼備用
韭菜洗乾淨晾乾表面的水分(可用廚房紙吸一吸祛除),切碎
韭菜碎加入少許油,可以鎖住水分
加入少許鹽
加入少許雞精
倒入已經放涼的雞蛋碎,攪拌均勻
再來點耗油增加鮮味和粘度
調好餡料後,再把手抓餅拿出來解凍,(手抓餅底下的一層膜先別撕),摸著餅等半軟即可放入餡料
利用底下的膜對半按壓成餃子形狀,封邊鎖住
下油鍋中小火剪至兩面金黃即可
又酥又香的韭菜盒子,簡單易做
真才是真的餡料滿滿🙆
滿足到打了個韭菜味的飽嗝
小貼士
1,雞蛋炒完記得放涼再倒入韭菜,不然韭菜遇熱容易出水
2,手抓餅等餡料調好再從冰箱拿出,常溫一分鐘左右就軟了,等半軟的時候包造型比較完整