雜蔬醬肉包

女兒愛吃肉，我的原則要給女兒均衡營養！讓孩子們健康快樂成長！所以我女兒身材高挑，美麗大方！

用料  

雜蔬醬肉包的做法  

1. 將麵粉與耐高溫酵母攪拌後，用35°-40°溫水和麵，水的用量根據季節與麵粉的品牌不同有所不同。夏天酵母用量小一點，水也可以少點點，以此類推。面和得100下左右，蓋上保鮮膜醒著，大概一小時後將手指插入面中，無回彈，面就醒好了。

2. 將餡料1的五花肉切成玉米粒的兩倍大，再將餡料1的全部材料放入大碗中，帶上食品級手套和餡，和到均勻即可，醃製15分鐘。

3. 起鍋，鍋中倒入豆油，燒熱後將醃製好的五花肉炒制微黃(可以再噴1勺老恆和的料酒)放入配菜(除小蔥外)和所有餡料2的酌料。晾涼後，在包餡時放入小蔥。

4. 面醒好後，揉麵排氣60－100下，醒15分鐘後開包。

5. 包子儘量放餡料

6. 包好包子，放到溼潤的屜布上，蒸鍋中醒15-20分鐘在開火蒸包子

7. 涼水下鍋，水開後8-10分鐘(包子大小不同，蒸的時間不同)，關火後再等5分鐘後揭鍋。

8. 快來吃吧！女兒的話說，聞著口水都流下來了！

小貼士

根據我的經驗，做麵食就需要各種醒面，做好的麵食才暄軟可口！