雜蔬牛肉

用料  

雜蔬牛肉的做法  

1. 第一次沒有經驗，一個人做飯也忘記照相了。
   首先牛肉切一釐米見方塊，提前放入一個西紅柿丁，兩根香菜絲，一些料酒，適量老抽生抽按摩十分鐘後入冰箱冷藏入味六小時以上。

2. 起大火，鍋中放油，比平時炒菜稍多些，
   將提前醃製好的牛肉粒滑入鍋中翻炒致牛肉變色，吃飯用的鐵匙四匙料酒，四匙生抽，一匙老抽繼續翻炒均勻。

3. 下西紅柿丁與胡蘿蔔滾刀塊與牛肉一同翻炒三五分鐘後，下土豆滾刀塊繼續翻炒三五分鐘，加入一鐵匙孜然粉（可用孜然粒代替），加入半鐵匙咖哩粉繼續翻炒均勻，發出濃郁香味。

4. 鍋中加水沒過食材，大火燒開，小火煮十五分鐘至土豆酥爛。

5. 開鍋，加入掰開的西蘭花丁和包菜片翻炒均勻，再加入洋蔥丁（建議2釐米見方）翻炒均勻，關火。
   煮好的雜蔬牛肉繼續放在鍋中五分鐘，不用蓋蓋子，加入少許鹽，菜稍涼即可起鍋裝盤享受美味啦。