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寶寶輔食：番茄雞肝/豬肝湯-寶寶最優質補鐵組合在這裡，不要錯過哈！8M+

食譜館人氣：2.43W

6個月以後就要補鐵啦
不管是蛋黃，還是菠菜等
都不是補鐵的最佳來源
雖然鐵含量高
但鐵吸收率不高

所以建議每週安排內臟類食材給寶寶
肝臟類、血、紅肉等，都是富含鐵的食材
而番茄中的維生素C又能很好的促進鐵吸收
且番茄中的維生素C久煮也不易被破壞

所以
雞肝/豬肝+番茄
是寶寶最優質補鐵組合哈

適合寶寶年齡：10個月以上（8個月食用的，建議最後用料理棒攪拌成泥）
難度：易
時間：25分鐘
用具：刀、砧板、炒鍋/湯鍋

小芽營養問答
有些媽媽會問體檢後缺鐵性貧血怎麼辦？
建議如果較輕微，通過食補就可以了，但若較嚴重，還是要補充鐵劑。

另外剛開始新增肝臟類食物，建議一次吃豬肝不宜超過20克，雞肝不宜超過10克。因為一次的攝入量過大，吸收率會降低。

食物去腥：
寶寶追求清淡飲食，不能放太多調味劑，所以去腥味建議用天然的食材。
有特殊氣味的食材都可以避腥，日常小芽都用以下食材：
洋蔥、香菇、檸檬、芹菜、牛奶、番茄

用料

雞肝/豬肝	60g
西紅柿	2個（挑選成熟的）
清水	100g（1小碗）
植物油	少許
鹽	一點點（12個月以下可不加）
ps:雞肝/豬肝可以換成各種紅肉等。小芽食譜中為了展示更加清楚，用的量比較多的，對於剛新增肝臟類輔食的寶寶來說，10-20g就可以了哈。

寶寶輔食：番茄雞肝/豬肝湯-寶寶最優質補鐵組合在這裡，不要錯過哈！8M+的做法

將豬肝/雞肝洗淨，去除筋膜和血管，浸泡30分鐘左右。
燒一鍋水，水開後，下入豬肝/雞肝，煮8分鐘左右，煮熟撈出瀝乾，雞肝一定要煮熟。
》充分煮熟的豬肝/雞肝如上圖2所示，裡面沒有血絲，也不會呈現紅色哈，如果還是紅色的，就重新再煮一會，給寶寶吃盡量煮透變色。
將豬肝/雞肝切細丁，放在一邊備用。
番茄儘量挑選成熟的，頂部用刀劃十字。準備一鍋清水，煮沸，放入番茄燙一分鐘（為了更好剝皮）.
撈出稍稍冷卻去皮，將番茄去蒂，切成細丁備用。
》番茄丁切得小，後期燜煮時間就可以斷一點哈。
鍋底刷一層底油，倒入西紅柿塊，翻炒半分鐘，西紅柿會慢慢出汁。
轉中小火，用鏟子或筷子儘量把西紅柿壓成泥，中間大概需要2-3分鐘，直至西紅柿的塊兒狀逐漸減少。然後倒入100g清水。
》小芽的這個西紅柿比較甜的，如果大家用的西紅柿比較酸，建議放1個西紅柿就可以了，不然最後湯汁會太酸。
煮開，倒入步驟3中準備好的雞肝/豬肝丁。
繼續煮開後，關火燜2分鐘即可，此時1歲以上的小寶貝可以加少許鹽調味。
出鍋
開吃吧

小貼士

小芽碎碎念:
1、如果這樣吃還是覺得腥味重的，還可以加一點洋蔥，先把洋蔥煸炒一分鐘至變色再加入番茄丁。
2、最後也可以加點水澱粉勾芡，看大家自己喜歡哈。
3、食物去腥食材：寶寶追求清淡飲食，不能放太多調味劑，所以去腥味建議用天然的食材。有特殊氣味的食材都可以避腥，日常小芽都用以下食材：洋蔥、香菇、檸檬、芹菜、牛奶、番茄

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