香腸滑雞煲仔飯

自己在家做煲仔飯也很簡單！

大米1:水1.5，2根香腸，1個雞腿，半個胡蘿蔔，1小把金針菇，3瓣娃娃菜，1小把木耳

醬汁:1勺蒸魚豉油，1勺蠔油，1勺糖，半勺米醋，半勺麻油，2勺熱水

用料  

香腸滑雞煲仔飯的做法  

1. 大米先泡一泡水。

2. 雞腿肉剔骨，料酒醬油糖鹽醃製。
   平底鍋加熱，不放油，先煎雞皮，蓋鍋蓋，4-5分鐘翻面，煎熟。

3. 雜蔬切絲，焯水。
   香腸煮熟，斜切。
   

4. 砂鍋刷油，大米入鍋加熱水，放少許鹽，攪拌均勻，大火🔥燒開轉小火，看到鍋裡只剩一點水，碼上香腸雞腿肉，繼續小火燜鍋。
   

5. 沿著鍋蓋澆油，晃動砂鍋，讓其受熱均勻，聽到鍋裡噼啪響，關火。碼上雜蔬，澆醬汁，拌一拌就好了。