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冬菇滑雞煲仔飯

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冬菇滑雞煲仔飯的做法步驟圖,怎麼做好吃

現學現賣~謝謝妹妹提供菜譜😘

用料  

雞肉
冬菇
鮮冬菇
蔥段
薑絲

冬菇滑雞煲仔的做法  

  1. 先把雞肉切小塊,用料 蠔油 醬油 鹽 糖 香油 澱粉 醃製 30 min

  2. 煲仔內飯大火煮上,飯水比例1:1,水開後轉小火

  3. 薑絲下油鍋爆香,下雞肉冬菇翻炒(加進泡幹冬菇的水),變色後加新鮮冬菇繼續炒,雞肉9成熟後關火,此時有點汁液為最佳狀態

  4. 飯內水乾飯露面後,倒入炒好的雞,小火上一會至雞全熟飯有點焦香。最後撒上蔥花。done

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