辣味豆豉排骨煲仔飯

週末不想出門，用冰箱裡有的食材做了鍋豆豉排骨煲仔。煲仔飯操作簡單，就適合我這樣的懶人一人一鍋搞定。
聞著滿屋飄香的煲仔飯香，吃起來排骨嫩滑，香辣豆豉味配著香碰碰的鍋巴真的蠻爽！

用料  

辣味豆豉排骨煲仔飯的做法  

1. 排骨切小塊，加入切碎的蒜，一勺辣味豆豉汁，一勺生粉，少許鹽，醃製2小時。

2. 大米和水按1:1.5的比例提前泡2小時.

3. 砂鍋內刷上一層油，倒入米大火煮開，轉小火煮到水高出米0.5釐米時擺入醃好的排骨。從鍋的邊緣再倒一些油，這樣可以幫助起鍋巴。這樣繼續小火燜大概8分鐘。

4. 把青菜燙熟。

5. 調煲仔汁，我是用生抽，老抽，蠔油一起調成汁備用。

6. 最後把青菜擺在周圍，倒入調好的汁，撒上蔥花就可以了哦！