追劇零食小米鍋巴

哇啦啦！週五啦週五啦週末休閒時光又到了！昨天炸豆腐球的油不能浪費，今天做個小米鍋巴，就當明天追劇小零食了😏我家老頭整天說我的話就是，沒有什麼是我不敢下手鼓搗的噠👻

用料  

追劇零食小米鍋巴的做法  

1. 小米在電飯煲中蒸飯模式蒸熟，拿出來攪拌快速散熱

2. 倒盆裏放入鹽，小蘇打，雞蛋

3. 加入白麪粉（麪粉我是少量多次添加的，總之感覺就是小米和白麪比例1：1）

4. 這真是力氣活，揉呀揉比較費勁哦🙄

5. 案板上刷油，開始碾壓😒

6. 擀成2毫米左右的薄片

7. 又開始做手工啦！橫向開刀，豎向開刀，再把麪餅切成小方塊。（邊角料也不要浪費哦，自己吃異形也可愛😊當然追求完美的親們可以從新揉搓再製作）

8. 拿起小叉子在上面戳洞洞

9. 鍋內油溫六成熱下鍋，炸到兩面金黃，撈出

10. 準備了孜然粉，辣椒粉，椒鹽比例根據自己口味調製。不喜歡吃辣的就不放

11. 撒在鍋巴上，顛一顛，晃一晃

12. 咬一口，米香嘎嘣脆🤤追劇啦

小貼士

1.做的美食沒有具體計算過克重，小米和麪粉比例大概1：1 揉成偏硬點的麪糰
2.一定努力把餅擀薄一些，用叉子戳些小洞洞，不戳洞油溫過高容易蹦油
3.晾涼後食用口感更酥脆