閨女最近很喜歡吃牛肉乾,超市買的一小袋50g裝的就要二、三十塊,實在是不划算。於是乎就開始研究做法打算自己動手,讓她吃個夠。這款的做法呢非常簡單,做出來的肉乾又很有嚼勁,作爲小零食太合適不過啦!
用料
牛肉 | 一斤 |
生薑 | 適量 |
洋蔥 | 適量 |
小蔥 | 適量 |
料酒 | 適量 |
生抽 | 適量 |
食鹽 | 適量 |
五香粉 | 適量 |
花椒粉 | 適量 |
熟白芝麻 | 適量 |
孜然粉 | 適量 |
追劇小零食:五香牛肉乾的做法
牛肉洗淨,按着紋理切成手指粗細的長條。
切好的牛肉放入碗中,加入生薑片、洋蔥絲、小蔥段兒,適量的料酒、生抽、五香粉、花椒粉、食鹽(食鹽比平時要稍微多一點用量,因爲後面還要用水煮。喜歡吃辣的朋友可以在這一步加入適量的辣椒粉,因爲我是做給小朋友吃的,所以沒有放辣椒。)
戴上一次性手套,用手抓拌五分鐘。然後封上保鮮膜,放進冰箱醃製一夜。
將醃製好的牛肉冷水下鍋,開大火煮40分鐘左右。
牛肉煮熟撈出瀝乾水分,起鍋燒油,油溫五成熱下牛肉中火慢炸,把牛肉水分炸幹,表面焦黃就可以撈出來啦!
最後再撒上一點白芝麻和孜然粉就可以開吃啦!