沒想到從小愛吃的小米鍋巴,做法如此簡單,廚房小白一看就會,就是小米浸泡數小時,淘洗乾淨加適量水,再加麪粉和鹽和麪,用擀麪杖擀薄用刀切塊,用叉子扎洞入油鍋炸至金黃撈出。
用料
金龍魚愛心桃花小米 | 100克 |
麪粉 | 110克 |
鹽 | 2克 |
自制追劇小零食,嘎嘣脆的小米鍋巴的做法
準備食材
金龍魚愛心桃花小米倒入碗裏,加水浸泡2小時以上
把浸泡好的小米淘洗乾淨,重新加入100克左右的水,麪粉和鹽
用筷子攪拌成柳絮狀,用手揉成軟硬適中的麪糰
用擀麪杖擀成1毫米左右的片狀
用刀切成自己想要的大小塊狀,再用叉子在上面扎眼,小米鍋巴胚就完成了
鍋裏放入油燒製七成熱,放入鍋巴炸到微微發黃撈出,再倒入鍋裏復炸到金黃撈出
金黃酥脆的小米鍋巴就完成了
小貼士
炸鍋巴油溫不要太高,炸到有點金黃就撈出