芋泥奶香月餅

中秋節快到了，做一款適合自己的月餅吧！感謝原方主“愛吃番茄君”的分享，複製儲存了。

用料  

芋泥奶香月餅的做法  

1. 所需食材大合照。

2. 紫薯香芋蒸熟（水開後蒸10分鐘）趁熱壓成泥。香芋泥200g

3. 紫薯泥50g

4. 香芋紫薯泥中加入糯米粉、奶粉、糖，揉搓成團。

5. 感覺太乾不成團，加入適量熱開水。

6. 成團了。

7. 分成6份，搓成團。

8. 手壓成餅。

9. 20克奶硌，一分爲二。

10. 包上10g奶酪，感覺太擠，擔心蒸熟爆漿，後面的幾個都包的5g奶酪，不喜歡奶酪這個步驟跳過。

11. 搓成小球。

12. 放入模具，我的是50g的模具。

13. 前幾個做的比較小，壓出來比較薄，做了7個，總共做6個更合適。水開上鍋蒸，中小火蒸10分鐘即可。

14. 出鍋晾涼，不燙了就可以開吃啦。

15. 是我喜歡的樣子😁

16. 涼了切開的，包了5g的奶酪，微甜不膩，我比較喜歡。

17. 一次吃不完的，冰箱冷藏儲存。

小貼士

1、糖量可以隨自己喜好調整，可以換成零卡糖；
2、包奶酪時要注意外皮包裹嚴實，奶酪不能漏在外面，不然蒸時遇熱會爆漿。