芋泥奶酪蜜豆月餅

Hi～我又來分享啦💓✨
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最近巨🔥的芋泥奶酪月餅，看到用蒸的方式，有翻車的概率‼️‼️
看了一圈，然後自己總結了下，翻車的原因--糯米類的點心，蒸後容易變軟變塌，還有包的奶酪🧀，加熱後也會變軟。
所以我調整了一下，不需要蒸，永不翻車‼️‼️🎉🎊
直接➕熟的糯米粉，而且奶酪🧀裏添加了蜜豆，吃起來還有點蜜豆的顆粒感，月餅壓成型後就可以吃，不過冷藏一會更好吃，糯嘰嘰的，我愛任何糯米類的點心。姐妹們快來試試吧💓
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一共可以做9塊月餅，皮35克，餡10克。🍃👏
耗損也算進去了，所以皮和餡都會剩幾克出來

用料  

芋泥奶酪蜜豆月餅的做法  

1. 材料

2. 奶酪室溫回軟，➕蜜豆混合均勻，放冷凍半個小時，取出來分9份餡料，每份10克，餡料分好後再放冷凍裏，凍硬比較好包。
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   芋頭和紫薯切片蒸熟，蒸25--30分鐘，蒸的時候炒糯米粉，小火炒熟。
   

3. 蒸好的芋頭和紫薯，➕糖，用料理機打成泥，➕奶粉和50克熟糯米粉，麪糰差不多耳垂柔軟度。
   .芋泥麪糰分35一個，分9個，包入奶酪蜜豆餡，搓橢圓形，裹上熟糯米粉，放入模具中，壓成型，羊毛刷沾適量水，輕輕掃掉表面的粉。

4. 成品圖，正常是沒有熟粉的味道的