美食背後的故事：處理庫存芋頭
用料
| 芋頭 | 半個個 |
| 糯米粉 | 適量 |
| 白糖 | 適量 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 麪包糠 | 適量 |
芋泥餅的做法
芋頭蒸熟趁熱加白糖融化然後晾涼加糯米粉攪拌均勻揉成這樣
![芋泥餅的做法步驟圖，芋泥餅怎麼做好吃 第2張]( "芋泥餅的做法步驟圖，芋泥餅怎麼做好吃 第2張")
直接裹麪包糠有點太硬
![芋泥餅的做法步驟圖，芋泥餅怎麼做好吃 第3張]( "芋泥餅的做法步驟圖，芋泥餅怎麼做好吃 第3張")
加點雞蛋液
![芋泥餅的做法步驟圖，芋泥餅怎麼做好吃 第4張]( "芋泥餅的做法步驟圖，芋泥餅怎麼做好吃 第4張")
先裹雞蛋液再上面包糠，這樣效果好很多！
![芋泥餅的做法步驟圖，芋泥餅怎麼做好吃 第5張]( "芋泥餅的做法步驟圖，芋泥餅怎麼做好吃 第5張")
油鍋慢火炸至熟就可以了！成品呈上：我婆婆說比煎的芋頭餅好吃！
![芋泥餅的做法步驟圖，芋泥餅怎麼做好吃 第6張]( "芋泥餅的做法步驟圖，芋泥餅怎麼做好吃 第6張")
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芋泥餅
食譜館
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