四川街頭小吃——傷心涼粉

傷心涼粉 我們四川的很特色的一道小吃，往往在古鎮、小巷 看到它的影子。今天我要把它搬回家——自制傷心涼粉。真的很好做！

用料  

四川街頭小吃——傷心涼粉的做法  

1. 準備食材，一杯粉，6杯水，小米辣和小蔥段。涼粉調料
   （一杯粉，剛好是3個人的量，不會太多）

2. 一杯粉，一杯水，調和均勻

3. 鍋內到5杯水，沸騰後倒入調和好的糊

4. 大火將糊燒開，轉中火煮10-15分鐘，不停攪拌呀。

5. 自熱冷卻6-8小時，就可以了。倒出來用刮刀，或切條，拌上料 ，就可以開吃了