夜市小吃香辣（炒傷心涼粉）😍

又名（傷心涼粉）
很喜歡吃炒涼粉，外面也是小零食必買之一，時間久了就開始自己做，越來越好吃，麻辣香菇的口感，十女孩子超愛吃的零食之一，分享給大家😀


①全程中火，防止粘鍋，勤翻
②喜歡孜然的，放十三香時候撒孜然
③想要辣一點的，青椒換成小米辣

用料  

夜市小吃香辣（炒傷心涼粉）😍的做法  

1. 涼粉洗一下切粗條塊

2. 蔥沫，青椒碎，蒜碎

3. 起鍋燒油放花椒煸香，煸香後撈出花椒丟掉

4. 放涼粉翻炒，中火偏小，慢翻，涼粉慢慢變透明

5. 變透明後放入青椒碎，蒜碎，炒香

6. 淋入生抽十克，十三香三克，翻炒翻炒

7. 淋入老抽五克，翻炒均勻

8. 撒入蔥花 翻炒一下，撒入五克雞精，翻炒均勻，預備關火，

9. 出鍋，盛出盤，香辣麻香，好吃不膩，

10. 解饞的零食，可以當零食吃，也可以當菜吃

小貼士

①全程中火，防止粘鍋，勤翻
②喜歡孜然的，放十三香時候撒孜然
③想要辣一點的，青椒換成小米辣