純豌豆粉攪出來的涼粉太嫩了，很容易挾斷，要想攪出Q彈的涼粉有個小竅門的哦
用料
| 泡好的紅薯粉 | 25克 |
| 豌豆粉 | 85克 |
| 水 | 550克+150克 |
| 調料 | |
| 蠔油 | 1勺 |
| 蒜泥 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 辣椒油 | 2勺 |
| 花椒麪 | 半勺 |
| 芝麻油 | 適量 |
| 蔥花 | 適裏 |
| 香菜碎 | 適冒 |
| 小米辣（切碎） | 1~2根 |
小美版Q彈傷心涼粉的做法
550克純淨水加入主鍋，設定15分鐘，120℃，速度小勺
![小美版Q彈傷心涼粉的做法步驟圖 第2張]( "小美版Q彈傷心涼粉的做法步驟圖 第2張")
下面可以開始做準備工作了，大約5分鐘：
85克豌豆粉倒入小碗![小美版Q彈傷心涼粉的做法步驟圖 第3張]( "小美版Q彈傷心涼粉的做法步驟圖 第3張")
泡好的紅薯粉，倒去多餘的水，取25克紅薯粉
![小美版Q彈傷心涼粉的做法步驟圖 第4張]( "小美版Q彈傷心涼粉的做法步驟圖 第4張")
倒入150g純淨水，混合豌豆粉、紅薯粉，並調均勻。
5分鐘後主鍋裏的水應該開了，將速度調至3，從小孔上方倒入調好的粉漿![小美版Q彈傷心涼粉的做法步驟圖 第5張]( "小美版Q彈傷心涼粉的做法步驟圖 第5張")
時間到
![小美版Q彈傷心涼粉的做法步驟圖 第6張]( "小美版Q彈傷心涼粉的做法步驟圖 第6張")
把攪好的涼粉漿迅速倒入不繡鋼盒裏放涼，不能放冰箱裏哦！！
![小美版Q彈傷心涼粉的做法步驟圖 第7張]( "小美版Q彈傷心涼粉的做法步驟圖 第7張")
3~4個小時後用手輕輕撥一下涼粉四周，再倒扣，取出涼粉，切成細絲
![小美版Q彈傷心涼粉的做法步驟圖 第8張]( "小美版Q彈傷心涼粉的做法步驟圖 第8張")
加入調料，慢慢享用吧！
是不是很簡單？![小美版Q彈傷心涼粉的做法步驟圖 第9張]( "小美版Q彈傷心涼粉的做法步驟圖 第9張")
