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用料
四川涼粉的做法
一次性杯子裝1杯豌豆澱粉(可以用吃飯的小碗。以下同理)1.先取1杯粉,1杯涼水,調成稀糊。呈牛奶狀。2.鍋裏倒入4-5杯水,燒開,將稀糊倒入鍋中,一邊倒一邊快速攪拌成透明狀糊,煮至冒大泡即可離火。3.煮好的糊糊倒入鐵盆中直至完全晾涼。4.將涼粉塊倒扣出,用刀或擦子切成細條、小塊等任意形狀。調料根據自己的喜好
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