四川熱涼粉

同事做的涼粉，加班沒空弄來吃。我做的基本四個人吃差不多。飯量大就多做唄。四川熱涼粉，記得最清楚的一次就是在沱江河邊吃了😑已經是十多年前的事，做之前跟老媽對了下流程，大概寫在下面了慢慢看哈，調味靠自個，只可意會不可言傳，就告訴你們怎麼做用點啥，一切隨緣。佛系做飯

用料  

四川熱涼粉的做法  

1. 都切都切，有芹菜好吃些，西紅柿隨意，肉用新鮮的更好些

2. 這裏用的滷肉味道重就用姜和蒜蓋一下，然而我只有姜粉
   油炒花椒和蒜，有香放肉，然後就放西紅柿什麼的都放也沒關係，怕糊的把菜放進去炒一下就可以加水勾芡，然後調味

3. 大概這麼稠吧，感覺還可以再稠點，好掛汁啊（沒想到居然可以放視頻，驚呆了⊙∀⊙！）醬油一點點調色而已，其他根據個人口味來
   最後就是把涼粉放開水裏煮一下撈起來和上面的湯汁拌着吃就可以了

小貼士

湯攪勤點怕糊底。
喜歡酸辣可以吃的時候再加辣椒和醋還有花椒粉。
涼粉切小塊點比較有味。
湯一定要鹹一些，不然涼粉沒有味道的。