培根蘆筍春捲

用料  

培根蘆筍春捲的做法  

1. 將蘆筍洗淨，切掉尾部較老較硬的部位，切成8CM左右長的段，入開水鍋中焯制1分鐘左右

2. 培根一分為三

3. 平底鍋入少油，加入培根片，煎五成熟

4. 用1小勺澱粉加入1大勺水調製少量澱粉水

5. 取2片培根排在春捲皮下部，再橫向擺上一根蘆筍

6. 左右兩邊的春捲皮向中間折起

7. 再從下向上捲起來，蘸些澱粉水在邊緣處封口

8. 重複第5-7步，將所有春捲包好

9. 鍋入油燒五成熱，下入春捲中火炸至表面金黃色即可

小貼士

因為春捲皮很易炸熟，所以裡面卷的食材要事先熟制，否則卷厚了，內部可能會熟不透。
炸春捲的火不易太大，中火就好了，以保證食材從內到外有一個熟制的過程時間。
可以把培根換成火腿片，蘆筍換成黃瓜、豆角等其它綠色蔬菜。