2塊錢成本炸好吃大薯條

應該很多小夥伴都會喜歡吃炸薯條吧，但是最近疫情，一般也很少出門吃，麥當勞肯德基的外送又很貴，一般外面炸物又怕選擇的油不合格，其實呢自己在家炸薯條是很簡單的。

用料  

2塊錢成本炸好吃大薯條的做法  

1. 
   1⃣️選擇大顆的土豆，去皮然後豎切大條，大小控制均勻，後面比較好處理。

2. 
   
   2⃣️水煮大約5分鐘，具體看薯條分量，一般就是看薯條稍微變色，外層略透就可以，不要煮太熟，因為後面容易碎。（😭我的成品就是煮太熟然後碎了）

3. 
   3⃣️均勻蘸玉米澱粉（木薯粉會粘成一團），要均勻，不要一坨一坨的不然影響口感
   
   4⃣️大火熱油，感覺油表面稍微沸騰起泡，就可以關小火，其實如果是小量炸不需要很多油，如圖，薯條容易炸，筷子撥弄感覺變硬基本筷子已經夾不斷就可以瀝油撈出。

小貼士

🌟🌟🌟注意了，重點來了：回鍋再炸很重要，薯條的硬度會保持更長時間，口感更好。
薯條第一次瀝油撈出後，全部撈出後再一次性全倒鍋裡炸，再次下鍋後只需要重新炸到變硬就可以，不需要等變色。