小餐包 | 成本幾塊錢，出爐即搶空

在家自制小餐包，鬆軟蓬鬆、香甜誘人，不含防腐劑，適合做兒童早餐或下午茶。

用料  

小餐包 | 成本幾塊錢，出爐即搶空的做法  

1. 和麵可以選擇麵包機/廚師機和麵或是手動和麵；機器和麵直接將以上食材按照牛奶、雞蛋、麵粉、白砂糖、奶粉、酵母的順序，加入機器，啟動“攪拌”/“和麵”程式；

2. 手動和麵：將粉狀食材均勻混合，打入雞蛋，慢慢混合均勻，分次加入牛奶，從下往上不斷揉搓至出現手套膜；

3. 一次發酵：將面團團成團，放入敞口容器內，放入格蘭仕D20蒸箱，啟動發酵程式；（麵包機和麵可直接用麵包機的發酵程式）

4. 麵糰發酵至兩倍大，手感鬆軟，即為發酵完成；

5. 將發酵好的麵糰取出，揉搓成長條狀，排出麵糰內的空氣；

6. 將長條形麵糰揪成等大的小劑子，備用；

7. 每個小劑子由下到上充分揉搓至圓球形，取烤盤，鋪上油紙，將揉好的麵糰均勻擺放在烤盤上，中間留出適當間隙；

8. 二次發酵：將烤盤放入格蘭仕D20蒸烤箱，啟動發酵程式，將麵糰再次發酵至兩倍大；

9. 發酵完成後的麵糰如圖所示；

10. 表面均勻的刷上一層蜂蜜，選擇格蘭仕D20蒸烤箱選單-39基礎白麵包功能，啟動即可；

小貼士

1、揉麵和發酵是做麵包的關鍵，手動揉麵需要很多耐心，可以選擇使用麵包機或廚師機；
2、揉麵出手套膜的小技巧，將麵糰儘可能的抻長，如果彈性不夠，說明麵糰太乾，可適當加水；
2、格蘭仕D20蒸烤箱內建發酵及烤麵包程式，過程中能自動補充蒸汽，方便且效果佳；
3、部分烤箱也有發酵程式，發酵時在腔體內放一小碗水，以增加溼度；
4、烤麵包的自動設定溫度為上下管180℃，15-20分鐘；