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用料
成本3塊錢的美味炒豬皮的做法
豬皮去毛洗淨,加入2勺料酒2片薑片焯水,至豬皮變脆後撈出用涼水沖洗
豬皮改刀小片,並切去殘餘肥肉。小米椒、蔥切段,薑片一片切絲備用
鍋內下油(稍微多些),油微熱轉小火,下冰糖,冰糖開始融化時下豬皮,中火煸炒。
豬皮表面微焦,下蔥姜小米椒,翻炒後下1勺料酒,1勺生抽,半勺老抽,轉中大火翻炒一段時間出鍋
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