雪花酥（一塊成本2-3元）

之前沒有成功，硬得不行。後面看了很多經驗，知道了原因。鍋一定要不粘鍋，火一定要小，棉花糖一定不能炒太久。
這個方子我切出了44塊。

用料  

雪花酥（一塊成本2-3元）的做法  

1. 備好全部材料

2. 玫瑰紅葡萄乾120g

3. 40g凍乾草莓，切小

4. 有鹽黃油80g。我一直擔心雪花酥口感太甜膩，有的方子是加鹽，我想直接用有鹽黃油不是更好。

5. 奶粉83g

6. 餅乾200g

7. 老奶奶花生米122g，開心果28g，腰果50g，放進烤箱100度保溫

8. 小火融化黃油，加棉花糖融化後，拌勻，關火，加奶粉，拌勻。

9. 加入堅果水果乾，拌勻，加入餅乾，拌勻。放入金盤，整形

10. 灑上奶粉

11. 涼了，切條

12. 晾涼後，再切塊

13. 這樣子了

14. 包裝

15. 打包

16. 切小，裝桶

17. 產出6桶

小貼士

這次有幾點沒做好
1、凍乾草莓不要放烤箱保溫，會變色
2、整形時壓得不夠緊，雪花酥中間有縫隙
3、切塊時最好冷些，我切的時候還粘刀
4、不要用鋸齒刀，切出了條條紋路。我覺得陶瓷刀更好