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用料
醬牛肉(電壓力鍋版)的做法
將牛肉泡水2小時左右,去血水
準備花椒,大料備用
牛肉,放蔥,姜,花椒大料去羶味,焯水
撈出備用(花椒大料繼續使用)
蔥,姜,蒜,桂皮,香葉備用
準備十塊冰糖備用
熬冰糖水備用
將冰糖水匯入電壓力鍋中,放蔥,姜,蒜,醬油,黃豆醬,加入水少許
電壓力鍋選擇牛羊肉
開鍋放氣後,盛入小盆中
涼後放保鮮膜放置一宿
第二日撈出
切塊,入盤,食用
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