電壓力鍋-番茄牛肉

用料  

電壓力鍋-番茄牛肉的做法  

1. 牛腩切成約3cm的塊；番茄一半切瓣狀大塊，一半切小塊。

2. 和生薑片一起下水冷焯。撇去浮沫。不喜太油這一步可以把浮油也撇去。湯不要倒掉。

3. 將步驟2的湯和牛腩塊一起倒入電壓力鍋。加入所有番茄，2扁平湯匙紅酒，約2扁平湯匙生抽，半扁平湯匙老抽。可根據口味調整。

4. 電壓力鍋調到筋蹄檔。等待出鍋吧～

小貼士

紅酒可以強化牛肉的香味，比料酒更適合做牛肉。買最便宜的紅酒即可。做好的湯還可以留著下面～