電壓力鍋版咖哩牛肉

用料  

電壓力鍋版咖哩牛肉的做法  

1. 牛肉冷水下鍋焯水等常規步驟就不說了，焯水後放蔥薑蒜料酒用電壓力鍋的雞鴨檔壓制。
   注意！！！將250g土豆跟牛肉一起壓制，目的是讓土豆徹底壓爛，增加後麵湯汁的粘稠度。

2. 牛肉壓制好了上面會漂一層油，把這層油留下來，一會兒留著炒洋蔥。用黃油就最好了，只是我自己做的時候手頭沒有黃油。

3. 洋蔥，蒜切成丁，用剛才的油煸炒，不用姜，一會兒要留著喝湯。炒香以後下入剛才壓好的土豆，把土豆壓成泥，繼續翻炒。土豆炒散了以後下入胡蘿蔔。

4. 加入剩餘的生土豆塊，翻炒。

5. 加入牛肉翻炒

6. 把咖哩塊切丁放進鍋中，一起燉煮

7. 加入椰漿，大約200g，湯汁明顯變白了

8. 煮的時候要經常攪動防止糊鍋。煮到胡蘿蔔跟土豆軟爛即可出鍋。