每年都會做櫻桃罐頭，今天去朋友家櫻桃園摘了50斤櫻桃🍒回來，各種製作，成品超治癒……😋
用料
| 櫻桃 | 克 |
| 白酒 | 勺 |
| 冰糖 | 克 |
| 白砂糖 |
50斤櫻桃咋吃：櫻桃酒、櫻桃罐頭、櫻桃果醬，冷藏、冷凍新鮮的做法
首先，櫻桃分揀：
一部分留著現吃，
一部分冷凍甚至可以留到冬天是不是很爽，
一部分做櫻桃酒和櫻桃罐頭，
挑出不太好的可以做櫻桃醬……![50斤櫻桃咋吃：櫻桃酒、櫻桃罐頭、櫻桃果醬，冷藏、冷凍新鮮的做法步驟圖 第2張]( "50斤櫻桃咋吃：櫻桃酒、櫻桃罐頭、櫻桃果醬，冷藏、冷凍新鮮的做法步驟圖 第2張")
留著現吃的部分，不用清洗，不用摘把兒，我做了分裝一次一袋，隨吃隨取
![50斤櫻桃咋吃：櫻桃酒、櫻桃罐頭、櫻桃果醬，冷藏、冷凍新鮮的做法步驟圖 第3張]( "50斤櫻桃咋吃：櫻桃酒、櫻桃罐頭、櫻桃果醬，冷藏、冷凍新鮮的做法步驟圖 第3張")
打算留著過冬的部分😁：摘去把兒，洗淨，淡鹽水浸泡半小時，晾乾水分，分裝，每袋適量一次性吃掉的量，冰箱冷凍
解凍：取一袋，熱水解凍，熱水解凍的櫻桃跟新鮮的櫻桃也不差哦……隨吃隨解凍，放時間久會變很軟呢，這是為什麼要分裝的原因![50斤櫻桃咋吃：櫻桃酒、櫻桃罐頭、櫻桃果醬，冷藏、冷凍新鮮的做法步驟圖 第4張]( "50斤櫻桃咋吃：櫻桃酒、櫻桃罐頭、櫻桃果醬，冷藏、冷凍新鮮的做法步驟圖 第4張")
下面開始做櫻桃🍒酒吧！
超喜歡水晶的顏色，所以晾乾的水晶擺成了愛你的形狀，送給你們哦😊![50斤櫻桃咋吃：櫻桃酒、櫻桃罐頭、櫻桃果醬，冷藏、冷凍新鮮的做法步驟圖 第5張]( "50斤櫻桃咋吃：櫻桃酒、櫻桃罐頭、櫻桃果醬，冷藏、冷凍新鮮的做法步驟圖 第5張")
蒸鍋高溫給容器消毒殺菌，取出晾乾，再用少量白酒轉滿整個瓶壁二次消毒
![50斤櫻桃咋吃：櫻桃酒、櫻桃罐頭、櫻桃果醬，冷藏、冷凍新鮮的做法步驟圖 第6張]( "50斤櫻桃咋吃：櫻桃酒、櫻桃罐頭、櫻桃果醬，冷藏、冷凍新鮮的做法步驟圖 第6張")
超市買了一大桶清香型42度純糧白酒，真是爽啊，開啟一會我都快被薰醉啦哈哈，也就做果酒我才會去寵幸小白了
![50斤櫻桃咋吃：櫻桃酒、櫻桃罐頭、櫻桃果醬，冷藏、冷凍新鮮的做法步驟圖 第7張]( "50斤櫻桃咋吃：櫻桃酒、櫻桃罐頭、櫻桃果醬，冷藏、冷凍新鮮的做法步驟圖 第7張")
一層櫻桃🍒一層冰糖🧊🍬一層一層，最後加入白酒🍶，密封，陰涼乾燥處儲存，一個月後就可以飲用啦
![50斤櫻桃咋吃：櫻桃酒、櫻桃罐頭、櫻桃果醬，冷藏、冷凍新鮮的做法步驟圖 第8張]( "50斤櫻桃咋吃：櫻桃酒、櫻桃罐頭、櫻桃果醬，冷藏、冷凍新鮮的做法步驟圖 第8張")
這是做了一部分水晶，一部分美早
![50斤櫻桃咋吃：櫻桃酒、櫻桃罐頭、櫻桃果醬，冷藏、冷凍新鮮的做法步驟圖 第9張]( "50斤櫻桃咋吃：櫻桃酒、櫻桃罐頭、櫻桃果醬，冷藏、冷凍新鮮的做法步驟圖 第9張")
放了一晚的效果，櫻桃已經有點膨脹啦😄
我剪了一個牛皮紙帶，雙面膠一粘，做成了標籤🏷️😂![50斤櫻桃咋吃：櫻桃酒、櫻桃罐頭、櫻桃果醬，冷藏、冷凍新鮮的做法步驟圖 第10張]( "50斤櫻桃咋吃：櫻桃酒、櫻桃罐頭、櫻桃果醬，冷藏、冷凍新鮮的做法步驟圖 第10張")
櫻桃🍒罐頭：
沒有冰糖了，我就放了砂糖，砂糖沒法分層，不太好化，不過也不影響![50斤櫻桃咋吃：櫻桃酒、櫻桃罐頭、櫻桃果醬，冷藏、冷凍新鮮的做法步驟圖 第11張]( "50斤櫻桃咋吃：櫻桃酒、櫻桃罐頭、櫻桃果醬，冷藏、冷凍新鮮的做法步驟圖 第11張")
蒸鍋內多放些水，上鍋蒸半小時
![50斤櫻桃咋吃：櫻桃酒、櫻桃罐頭、櫻桃果醬，冷藏、冷凍新鮮的做法步驟圖 第12張]( "50斤櫻桃咋吃：櫻桃酒、櫻桃罐頭、櫻桃果醬，冷藏、冷凍新鮮的做法步驟圖 第12張")
倒扣密封化糖放涼……
![50斤櫻桃咋吃：櫻桃酒、櫻桃罐頭、櫻桃果醬，冷藏、冷凍新鮮的做法步驟圖 第13張]( "50斤櫻桃咋吃：櫻桃酒、櫻桃罐頭、櫻桃果醬，冷藏、冷凍新鮮的做法步驟圖 第13張")
放在陽光☀️下的櫻桃🍒罐頭是不是超漂亮🥰
![50斤櫻桃咋吃：櫻桃酒、櫻桃罐頭、櫻桃果醬，冷藏、冷凍新鮮的做法步驟圖 第14張]( "50斤櫻桃咋吃：櫻桃酒、櫻桃罐頭、櫻桃果醬，冷藏、冷凍新鮮的做法步驟圖 第14張")
同樣的方法，櫻桃加冰糖，不加一滴水，這樣的罐頭冰箱冷凍，可以過一個冬，每次想吃了取出常溫解凍，甜，好吃，反正孩子們超愛
![50斤櫻桃咋吃：櫻桃酒、櫻桃罐頭、櫻桃果醬，冷藏、冷凍新鮮的做法步驟圖 第15張]( "50斤櫻桃咋吃：櫻桃酒、櫻桃罐頭、櫻桃果醬，冷藏、冷凍新鮮的做法步驟圖 第15張")
酸酸甜甜冰冰涼涼才是夏天的味道
![50斤櫻桃咋吃：櫻桃酒、櫻桃罐頭、櫻桃果醬，冷藏、冷凍新鮮的做法步驟圖 第16張]( "50斤櫻桃咋吃：櫻桃酒、櫻桃罐頭、櫻桃果醬，冷藏、冷凍新鮮的做法步驟圖 第16張")
櫻桃🍒醬：
挑出的不太好的櫻桃，淡鹽水浸泡後，掰開，去核兒![50斤櫻桃咋吃：櫻桃酒、櫻桃罐頭、櫻桃果醬，冷藏、冷凍新鮮的做法步驟圖 第17張]( "50斤櫻桃咋吃：櫻桃酒、櫻桃罐頭、櫻桃果醬，冷藏、冷凍新鮮的做法步驟圖 第17張")
放入適量白砂糖
![50斤櫻桃咋吃：櫻桃酒、櫻桃罐頭、櫻桃果醬，冷藏、冷凍新鮮的做法步驟圖 第18張]( "50斤櫻桃咋吃：櫻桃酒、櫻桃罐頭、櫻桃果醬，冷藏、冷凍新鮮的做法步驟圖 第18張")
醃製一小時，出膠
![50斤櫻桃咋吃：櫻桃酒、櫻桃罐頭、櫻桃果醬，冷藏、冷凍新鮮的做法步驟圖 第19張]( "50斤櫻桃咋吃：櫻桃酒、櫻桃罐頭、櫻桃果醬，冷藏、冷凍新鮮的做法步驟圖 第19張")
倒入不粘鍋中，加入適量清水，沒過櫻桃即可
![50斤櫻桃咋吃：櫻桃酒、櫻桃罐頭、櫻桃果醬，冷藏、冷凍新鮮的做法步驟圖 第20張]( "50斤櫻桃咋吃：櫻桃酒、櫻桃罐頭、櫻桃果醬，冷藏、冷凍新鮮的做法步驟圖 第20張")
中小火慢燉，燉至水份很少的時候將櫻桃肉壓成泥（不用太碎）翻炒至粘稠，停火
![50斤櫻桃咋吃：櫻桃酒、櫻桃罐頭、櫻桃果醬，冷藏、冷凍新鮮的做法步驟圖 第21張]( "50斤櫻桃咋吃：櫻桃酒、櫻桃罐頭、櫻桃果醬，冷藏、冷凍新鮮的做法步驟圖 第21張")
放涼，裝入容器
![50斤櫻桃咋吃：櫻桃酒、櫻桃罐頭、櫻桃果醬，冷藏、冷凍新鮮的做法步驟圖 第22張]( "50斤櫻桃咋吃：櫻桃酒、櫻桃罐頭、櫻桃果醬，冷藏、冷凍新鮮的做法步驟圖 第22張")
一瓶有餘，立馬開吃😁
甜甜的，夾雜點酸，濃郁的櫻桃味……
快去試試吧![50斤櫻桃咋吃：櫻桃酒、櫻桃罐頭、櫻桃果醬，冷藏、冷凍新鮮的做法步驟圖 第23張]( "50斤櫻桃咋吃：櫻桃酒、櫻桃罐頭、櫻桃果醬，冷藏、冷凍新鮮的做法步驟圖 第23張")
分揀櫻桃時發現的，兩個小心心🥰
![50斤櫻桃咋吃：櫻桃酒、櫻桃罐頭、櫻桃果醬，冷藏、冷凍新鮮的做法步驟圖 第24張]( "50斤櫻桃咋吃：櫻桃酒、櫻桃罐頭、櫻桃果醬，冷藏、冷凍新鮮的做法步驟圖 第24張")
小貼士
白酒選擇：清酒或清香型，純糧白酒
冷凍的櫻桃，熱水可以選擇40度左右，不要太熱了太熱就燙熟了，放入熱水櫻桃會化的很快，攪拌幾下就濾去水分開吃吧，裡面稍有一點點冰的狀態我覺得還挺好吃，所以每次都消滅的很快嘻嘻😜
