純櫻桃果醬

我是大連人，大連一到六月份那真的是櫻桃的旺季。大連的櫻桃也是非常有名的，特別好吃的。
留住美味的方式有很多，櫻桃果醬就是其中一種哦～一滴水都不加的純櫻桃果醬。
關於製作中的用量，大家根據自己的口味來放就可以了。櫻桃再甜做成果醬熬煮後都是酸的哦，一定要放糖的，至於放多少都是因人而異的。
還有黃櫻桃做的果醬味道一般，比較酸，放很多糖也不健康，就不推薦用來做果醬了。
使用冰格將果醬分裝成一個格子一個格子，冷凍起來可以吃一年哦！視訊裡冷凍的就是我去年做的櫻桃醬～

用料  

純櫻桃果醬的做法  

1. 櫻桃浸泡，去除表面汙垢等殘留物。注意不要摘蒂！

2. 櫻桃破開去核。

3. 去好核的櫻桃裝在盆中，撒上綿白糖拌勻。

4. 蓋保鮮膜，放入冰箱冷藏最少2小時，或過夜。

5. 我冷藏隔夜了，拿出後可以看到有很多水份溢位。

6. 三盆都看看～

7. 將櫻桃跟櫻桃液一起倒入鍋中，最好是不粘鍋。不要打碎櫻桃，有果粒口感比較好。

8. 加入新鮮檸檬汁。

9. 第一次撇去浮沫。

10. 這樣就差不多了。記住要攪拌，不時的就要攪拌，以免糊底。攪拌的時候也會把有些熟透的櫻桃攪碎哦～

11. 第二次撇沫的時候已經可以看到有粘稠的液體了，這時候果膠已經熬煮出來了。

12. 熬到鍋底還有少量汁液時，就可以離火了，待果醬講了就可以裝瓶了。涼了後是很緩慢流動的狀態。

13. 即時吃的可以放冰箱冷藏，方便取用。

14. 一時半會吃不完的，可以像我這樣，放在冰格里，放冰箱冷凍。可以吃一年哦。果醬是不會凍的硬硬的哦！

小貼士

熬的程度大家也可以根據自己的喜好，喜歡水份多的，就少熬煮一會。
而且畢竟地域不同，有的地區的櫻桃真的超級貴的，還好我生在大連，還可以實現櫻桃自由，哈哈。