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50斤櫻桃咋吃:櫻桃酒、櫻桃罐頭、櫻桃果醬,冷藏、冷凍新鮮
01-07
每年都會做櫻桃罐頭,今天去朋友家櫻桃園摘了50斤櫻桃🍒回來,各種製作,成品超治癒……😋用料櫻桃克白酒勺冰糖克白砂糖50斤櫻桃咋吃:櫻桃酒、櫻桃罐頭、櫻桃果醬,冷藏、冷凍新鮮的做法首先,櫻桃分揀:一部分留著現吃,一部分冷凍...
冷藏冷凍麵糰知識,收藏這篇就夠!
09-08
通常情況下,我們製作麵包所需要花費的時間大概是3-4小時,如何讓麵包出爐的時間恰好卡在客人入店高峰,利用“新鮮現烤”的美味最大地帶動銷售,這不僅對於生產計劃是一大挑戰,對於麵包的工藝技術也存在巨大的挑戰。在“新鮮...
吐司冷凍冷藏大法
01-03
死磕吐司倆月了,因為夏天的原因,手套膜總不成,成品時而粗糙時而細膩,夠夠的了。失敗的經驗很多…柔風15斤造沒了。【以下面團大小為兩個450g方子的圖】本人烘焙小白一枚,吐司成功的案例屈指可數。僅記錄自己平時深入各種烘...
冷藏蛋糕
07-31
用料廚房紙冷藏蛋糕的做法忘了在哪裡學到的蛋糕冷藏之前在蓋子內加一層廚房紙這樣進冰箱之後的水汽就不會流到蛋糕上了...
石板披薩(冷藏發酵.麵糰可冷凍)by pink-rabbit
03-27
想學做法棍,入手了一塊石板,試了一下烤披薩,口感超讚!趕緊記錄一下。如果沒有石板的話請參考另一款快手披薩的烘烤方法:此款披薩麵糰因為使用冷藏發酵,需要至少提前1天準備麵糰。菜譜於2020.5.11大篇幅更新。⚠️日清粉減水2%...
冷藏竹筍
03-26
新鮮竹筍洗淨後水煮,略放一點鹽就可。冷卻後裝保鮮袋冷藏。切記保鮮袋一定要放一點水,以免冷藏時間長乾耗。用料時下竹筍很便宜,我買的是2.5元一斤的,保鮮袋每袋才兩元哦。冷藏竹筍的做法新鮮竹筍洗淨後水煮,略放一點鹽就...
冷藏包
03-07
是誰創造了懶人的歐包🎓用料酵母克蘇打水高筋麵粉鹽克香菜根冷藏包的做法溶解酵母蘇打水和麵香菜奇亞籽鹽30分鐘/3次攪拌冷藏...
牛肉冷藏
05-15
用料牛肉3000克牛肉冷藏的做法筋筋闆闆多的牛肉焯水5分鐘即可其餘好一些的牛肉切成絲將牛肉撈出,洗去血水切塊放入塑料袋後存入冰箱冷凍室中以方便下次使用...
冷凍草莓(將新鮮封存)
05-19
其實去年就用過這個方法了!效果不錯,女兒冬天吃得美美噠!昨天又看到馬上要過季的當地草莓,個頭不大,卻是十足的自然果,這種果雖然比市場上賣的草莓要酸,但草莓味十足,絕非冬季和市場上銷售的激素草莓可以相比的!我一衝動買了...
冷藏發酵(可冷凍儲存)
09-11
冷藏發酵麵包,想什麼時候做就什麼時候做麵包是不是非常隨意哈🍞🍩🥨🥪🌭🍔。用料打好麵糰600-1000克冷藏發酵(可冷凍儲存)的做法準備一次性塑料袋裡面放幾滴油揉勻塑料袋,放進打好的面,我打了1600克的麵糰,可以分成2次用。...
冷凍麵糰和冷藏發酵
06-30
各種冷藏發酵的方法用料中糧麥芯粉300牛奶140糖40雞蛋40鹽3克酵母5克冷凍麵糰和冷藏發酵的做法低溫冷藏發酵1.揉好的麵糰,裝入保鮮袋,排出袋中空氣袋口紮緊,5度冷藏,24小時完成基礎發酵。一至三天內都可以使用。室溫發酵...
牛油果儲存大法!冷藏or冷凍不氧化也不變黑!
07-21
我真的非常愛吃牛油果經常遇到打折囤貨的情況🤭如果熟透了不吃再放幾天可能就浪費了所以我默默的尋找著儲存它的辦法…用料牛油果檸檬汁廚房紙牛油果儲存大法!冷藏or冷凍不氧化也不變黑!的做法1⃣️牛油果壓成泥擠少許檸...
麵糰冷藏和冷凍
09-06
麵包製作中麵糰冷凍與冷藏冷凍麵糰與冷藏麵糰,即是將剛攪拌好尚未進行發酵的麵糰,或將基本發酵完成的麵糰及已經做好花樣的麵糰,放入冷凍或冷藏的冰庫中,待需要時再由冰庫中取出,放置於常溫下解凍,然後再進行發酵、整形和烘...
小黃人班戟,冷藏冷凍都好吃
06-22
炎炎夏日,給大家介紹一種涼爽好吃,健康美味的家庭自制小甜品——小黃人班戟。班戟是一種外皮類似可麗薄餅,包裹著奶油和水果塊,疊成方塊形的小點心。它的製作方法簡單,不用烤箱,不用打發雞蛋,也不用模具,新手也能做到零失敗。...
懶人煎餃(冷凍或者新鮮水餃)
04-27
最快速度,最少配料用料油,水懶人煎餃(冷凍或者新鮮水餃)的做法將速凍水餃或者新鮮做好的餃子,平鋪在鍋內,然後沿著鍋邊淋油,接著開火煎,期間不要去翻動餃子。大火煎3-5分鐘,餃子底有點焦黃(從側面看餃子底邊緣,依舊不要翻動餃子,...
分解法做麵包(冷藏發酵 冷凍麵糰法)
06-18
分享給大家的好方法用料高筋粉500g即發乾酵母5g牛奶285g雞蛋72g細砂糖48g鹽8g黃油60g分解法做麵包(冷藏發酵冷凍麵糰法)的做法第一日先將酵母與麵粉混合(防止直接接觸到糖及鹽),將除黃油外的其他材料倒入攪拌缸內打至麵筋...
寶寶輔食~包子(新鮮冷凍版)
10-28
用料麵粉60克酵母0.6克豬肉30克寶寶輔食~包子(新鮮冷凍版)的做法麵粉加入酵母用適量溫水揉成光滑麵糰(我這用了230克的麵粉,2.3克的酵母做了7個,如果只有寶寶吃60克麵粉剛好兩個)蓋上保鮮膜放溫暖處發酵兩倍大,天氣不太暖和可...
冷藏發酵
05-01
冷藏長溫發酵:揉好後室溫30分,冷藏隔夜用料高筋粉300酵母3g雞蛋30牛奶216糖36g黃油36g鹽6g冷藏發酵的做法混合冷藏...
芒果冷芝士:為什麼冷藏?而不是冷凍
07-17
完整配方及更多內容,詳見微信公眾號:落甜用料芒果若干芒果冷芝士:為什麼冷藏?而不是冷凍的做法處理青芒果和餅乾底將物料攪打混合冷藏...
冷藏酸奶
10-27
用料酸奶一瓶,多少都行山楂片自取,適量堅果,果乾適量冷藏酸奶的做法酸奶拿到冰箱冷藏一夜開蓋,加入山楂片,堅果果乾開喝小貼士可以攪一攪酸奶...
冷藏三天
09-07
酸辣白菜用料白菜4g辣椒粉1袋醋1勺冷藏三天的做法先白菜清洗一遍,然後泡水,家裡有裝袋。儲存七天即可做好了,給大家看看。...
新鮮豌豆冷凍保藏法
02-25
老公一下買了太多豌豆,乾脆凍起來,第一次嘗試,不知效果,先記錄下來。用料豌豆克新鮮豌豆冷凍保藏法的做法水開倒入豌豆一分鐘關火撈出,冷水過涼,瀝乾水分就分裝好,每袋裝了250g,也不知道合適不。過涼分裝...
爆好吃的嫩嫩蛋撻之冷藏凍奶油(新手友好)
11-17
菜譜很普通,糖量有適當減少適合小盆友不會很甜但是很香濃;大人自己吃可以增加糖量;做法上唯一區別是當我第一次使用淡奶油製作蛋撻時,冷藏後擠出的不是液體,而是成型的奶油!頓時慌的一批🤣於是一不做二不休!擠出攪拌!攪拌!再過...
冷藏發麵
12-26
存下來自己看轉自不藏私麵包匠人用料高筋麵粉100克酵母1克冷藏發麵的做法大小回溫冷藏發麵15小時+...
【自留】冷藏-冷凍麵糰
01-09
用料高筋麵粉克鹽克黃油克酵母克水克糖克【自留】冷藏-冷凍麵糰的做法..............
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