梅子酒（青梅酒）

4-6月青梅的季節，看到大家都紛紛開始做青梅酒，剛生完寶寶不到3個月饞酒又不能喝，而青梅酒據說放1年以上越久越好喝，本著反正也不能喝但可以做的精神，待我斷奶之日即開瓶之時，想想有點小激動，哈哈，第一次做水果酒不知道會不會成功，靜待時間的安排吧！
時間：2019年6月14日凌晨釀製

用料  

梅子酒（青梅酒）的做法  

1. 網購了aderia的密封罐5L的，洗乾淨後我用開水燙了下，晒乾後又用高度白酒二鍋頭洗了下內壁消毒。

2. 第一次做青梅酒選了雲南的青梅，買的有點晚了，個頭大小不一放了兩天有個別變黃的，不過沒關係，做個青黃不接酒哈哈！首先挑出損傷到果肉的青梅（沒有傷及果肉的我都留著了）打算單獨留作青梅露或青梅醬。

3. 挑出後的青梅流水沖洗2個小時，這一步是為了去除青梅的苦澀，洗淨去蒂，用牙籤或者針都可以，稍微在果蒂上扎一下上挑即可，我是邊洗邊去蒂感覺會洗的更乾淨。

4. 洗淨後通風處晾乾水分

5. 裝罐，一層青梅一層黃冰糖，最後沿著內壁倒上酒

6. 大功告成！❤️🍶🥃靜待時間的沉澱！✌️😋😊