青黃梅子酒

這次選的半青半黃的青梅，成熟度比較好，苦澀味淡。

用料  

青黃梅子酒的做法  

1. 加食鹽兩勺浸泡，一邊泡一邊去蒂。

2. 撈出放籃子裡，去準備冰糖、酒、罐子。

3. 老冰糖2.5斤

4. 大麥酒30度5斤

5. 罐子白酒消毒後一層青梅一層冰糖放好，加入大麥酒。

6. 貼上標籤搞定啦！

小貼士

全程不能接觸油汙，每隔一個月開瓶放氣。