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你做出來的茄子發黑,原因是你不懂這1個竅門,知道了快告訴家人

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你做出來的茄子發黑,原因是你不懂這1個竅門,知道了快告訴家人的做法步驟圖

用料  

長茄子 2根
小米辣 1個
大蒜 3瓣
小蔥 3根
5克
生抽 2勺
陳醋 3勺
蔥油 適量
雞精 1勺

你做出來的茄子發黑,原因是你不懂這1個竅門,知道了快告訴家人的做法  

  1. 長茄子一切為二,每個茄子再切成8份,切完後放在盆裡,撒上適量的鹽醃製10分鐘,然後用清水洗淨(這樣處理過的茄子,出來不會變黑)

    你做出來的茄子發黑,原因是你不懂這1個竅門,知道了快告訴家人的做法步驟圖 第2張
  2. 大蒜去皮切成末放在碗裡,加入切好的小米辣,鹽、雞精、生抽、陳醋和料油,做成一個涼拌汁

    你做出來的茄子發黑,原因是你不懂這1個竅門,知道了快告訴家人的做法步驟圖 第3張
  3. 小蔥洗乾淨,切成小蔥花備用

    你做出來的茄子發黑,原因是你不懂這1個竅門,知道了快告訴家人的做法步驟圖 第4張
  4. 洗好的茄子裝在盤子裡,放入蒸鍋裡,上汽後蒸15分鐘即可

    你做出來的茄子發黑,原因是你不懂這1個竅門,知道了快告訴家人的做法步驟圖 第5張
  5. 蒸好的茄子倒掉水分,倒在另一個盤子裡,澆上料汁

    你做出來的茄子發黑,原因是你不懂這1個竅門,知道了快告訴家人的做法步驟圖 第6張
  6. 把切好的小蔥花撒在茄子,端上桌食用就可以了

    你做出來的茄子發黑,原因是你不懂這1個竅門,知道了快告訴家人的做法步驟圖 第7張
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