7點早餐｜如果我不告訴你，絕得想不到這個丸子竟是用它做的！

✪中國人吃飯講究團團圓圓，自然少不了各式丸子，煎、炸、蒸、煮各具物色，不過煎、炸易破壞食物營養成份，有些食材高溫烹炸後極易產生致癌物，雖口感誘人還是不食為妙。

用料  

7點早餐｜如果我不告訴你，絕得想不到這個丸子竟是用它做的！的做法  

1. 豆腐用刀背壓成泥備用

2. 胡蘿蔔、香菇、蓮藕切丁，入鍋翻炒，加入胡椒粉和鹽，起鍋稍冷卻後，加入豆腐泥拌勻

3. 胡蘿蔔、香菇、蓮藕切丁，入鍋翻炒，加入胡椒粉和鹽，起鍋稍冷卻後，加入豆腐泥拌勻

4. 胡蘿蔔、香菇、蓮藕切丁，入鍋翻炒，加入胡椒粉和鹽，起鍋稍冷卻後，加入豆腐泥拌勻

5. 胡蘿蔔、香菇、蓮藕切丁，入鍋翻炒，加入胡椒粉和鹽，起鍋稍冷卻後，加入豆腐泥拌勻

6. 胡蘿蔔、香菇、蓮藕切丁，入鍋翻炒，加入胡椒粉和鹽，起鍋稍冷卻後，加入豆腐泥拌勻

7. 搓成小丸，裹上糯米（糯米預先浸泡2-3小時），上鍋大火煮開後，小火蒸20分鐘即可

8. 搓成小丸，裹上糯米（糯米預先浸泡2-3小時），上鍋大火煮開後，小火蒸20分鐘即可

9. 搓成小丸，裹上糯米（糯米預先浸泡2-3小時），上鍋大火煮開後，小火蒸20分鐘即可

小貼士

Tips：
1.糯米用來蒸制時，一定要先浸泡2-3小時以上，以免蒸制時不易熟透有硬心。

瑜素
原生素髮起人之一
@愛素食、愛生食、愛廚藝、愛瑜伽
微信：yssworld