拼了命給你做出這道紅燒鰻魚的男人，除了親爸爸，就是真愛了

寫這個菜譜的主要目的是為了記錄一下對付鰻魚這種生物的可怕經歷，防止下次再貪圖美味，忘了傷疤

用料  

拼了命給你做出這道紅燒鰻魚的男人，除了親爸爸，就是真愛了的做法  

1. 第一步：摸摸招娣，一切順利

2. 請魚攤老闆殺死這條可怕生物一小時後，我覺得怎麼也死透了，揭開袋子看一眼，它對我張張嘴，渾身雞皮疙瘩都起來了，恨不得丟下袋子落荒而逃

3. 魚攤老闆只能幫你殺到這樣，後面的可怕過程只有靠自己，照做之前先掂量一下自己對軟體動物的承受能力吧，對的，我把頭扔了，隨便多好吃，我可不要被它瞪著看

4. 讓它好死兩小時後，用水洗淨後，用80度的熱水沖洗，你看你看啊！熱水一下還在甩動！這還是尾聲了，第一下開水倒上去那甩得厲害好像會彈起來咬人！嚇得開水壺差點脫水釀成大禍

5. 被熱水燙過，體表黏液會凝結成一層白色粘膜，你得把刮淨，然而更噁心的是，開水一燙後，之前滑不溜秋的鰻魚身體忽然也僵硬起來了，就像這時候死亡才忽然來臨

6. 到這時候切了段，驚心動魄的部分可算完成了，可以把它當成正常食材處理了，感覺自己已經成功了，撒一茶匙鹽，攪拌抹勻

7. 因為驚魂未定，完全忘了記錄下鍋過程就已經到這一步了，之前大蒜頭剝好，蔥切段，姜切絲，中火下底油，先下蔥薑蒜幹辣椒花椒籽煸鍋，蒜頭微微起焦時直接把鰻魚段下鍋煸炒

8. 大約煸炒三四分鐘，鰻魚看起來基本脫生了，加入料酒、生抽、老抽、蠔油、冰糖，繼續翻炒一分鐘，給魚段上色，然後加入開水沒過魚段，大火燒開轉小火燒20分鐘

9. 20分鐘後調一碗生粉勾芡，大火收汁

10. 裝盤，撒上黑芝麻、蔥花

11. 就是這麼恐怖，就是這麼美，你真要給她做這道地獄美食嗎？務必先好好掂量掂量你意志力的強度啊！