粗糧細作的玉米麵烙餅-鬆軟鹹香

玉米面中含有大量的營養保健物質。除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外，還含有核黃素等營養物質，具有改善便祕、護眼明目、延緩衰老等功效。這麼好的玉米麵，可好多人會因為玉米麵相對粗糙乾巴的口感而不喜歡吃。
       為了消化家中被嫌棄的玉米麵，我嘗試了很多方法，終於做出了這個鬆軟鹹香的玉米麵烙餅，做早餐餅絕對是極佳的。

用料  

粗糧細作的玉米麵烙餅-鬆軟鹹香的做法  

1. 晚上為第二天早餐做準備：玉米麵50g+麵粉50g+酵母1g+2g糖，打2個雞蛋進去，加水調成稀狀 ，可以是很稀的，比豆漿稍多點濃稠感。調成無顆粒，放冰箱冷藏發酵一晚上。

2. 第二天早上起來，將麵糊從冰箱冷藏取出，室溫回溫一會。利用這時間切點蔥花和胡蘿蔔細碎、火腿細碎。然後加入麵糊中，加4g鹽和1g的泡打粉，攪拌開即可。
   

3. 電餅鐺用廚房紙抹一點點油，加熱。舀一大勺倒入，流動的液體從中間倒入， 自己就化開成圓形餅狀了（我這次調的有點稀，如果再稍微稠一點點，化開會是很好的圓形）

4. 翻面，雙面烙熟。烙餅過程中香的已經忍不住要吃了😀

5. 好吃的早餐餅完成✌我配方的這個量為3-4人。圖片我減半配方，兩人早餐完美。

小貼士

1.泡打粉和鹽一定第二天早上烙餅前再加
2.烙餅中的配菜可以根據自己喜歡的隨意調整
3.水可以換成牛奶，會更香