味噌鯖魚青花魚的正宗做法

我從來沒把青花魚做得這麼好吃過。。還是來自飯島奈美的方子。用料青花魚1條（500克）切成4片日式高湯（昆布柴魚高湯）320毫升酒80毫升味噌（個人喜好的味噌）3大勺糖2+1/2大勺味啉1大勺醬油1小勺醋1小勺薑片4片蒜頭1瓣薑絲適量（...

鯖魚我們稱鮁魚，鮐鮁魚。是市場上最便宜的冷凍魚類。鯖魚煎烤都好吃，但是腥氣好長時間纏繞廚房，油點飛濺，不好清理。這次介紹的鯖魚味噌煮是很簡單的做法，不腥氣，不用油，不用油，不用油！用料鯖魚中等大小2只蔥白1段蔥綠1段姜（去...

要做茄汁青花魚，忘記買西紅柿🍅這種事情只有我乾的出來😌陰錯陽差反而搞出魚骨都可以一起吞的茄汁青花魚😂加入鳳梨替代蕃茄，湯汁帶香甜果香，熬煮的時間拉長，魚骨好像中了化骨綿掌⋯入口一起吃很ok👌先煎再煮，青花魚比較不...

用料姜3片蔥半根鹽少許青佔魚1條青花魚湯/青佔魚湯/鯖魚湯的做法片魚。魚肉部分做別的，魚骨魚尾和魚頭燒湯熱鍋熱油入魚煎不粘鍋的時候翻面繼續煎加蔥段蒜和姜炒香加入沸水咕嚕咕嚕十五分鐘完畢。出鍋前加鹽調味...

非日本原版用料青花魚味噌姜蔥乾紅椒花椒味淋薄荷青花魚味噌煮記錄的做法青花魚洗下，切夾刀塊，舀沸水淋魚身洗淨（不能浸沸水，魚肉易熟會爛）熱鍋，起油下蔥姜爆香，下幹椒花椒炒香放入魚煎一面，後入開水加味噌、味淋、薄荷燒開後...

青花魚油脂豐富，具有獨特的香味，簡單調味突出它自身的風味。今天下班晚，做得匆忙，圖少且敷衍，以後再補。用料鯖魚（青花魚，青佔魚）生薑小蔥鹽料酒煎鯖魚（青花魚）的做法鯖魚兩面抹鹽醃製半小時。處理鯖魚：剪掉魚鰭，剖開腹部，取淨內臟...

鯖魚或叫鮐鮁魚或青花魚，海魚的一種，和大個的鮁魚（馬鮫魚）不一樣，其實非常常見且便宜。因為過去沒有冷鏈物流，儲存不善的紅眼鯖魚經常有食用中毒現象，再加上做不好會極腥氣，不被喜愛。而日本和朝鮮半島把它作為口糧魚，或醃製，或...

最近開發一些簡單上手的家庭日料用料味增4勺味淋4勺醬油4勺糖適量水適量魚條料酒4勺生薑適量日本家庭料理味噌青花魚鯖の味噌煮的做法把魚塊切十字用開水迅速燙一遍去腥生薑切片平底鍋把水煮沸把醬油料酒味淋按1:1:1...

鯖魚又稱青花魚，主要分為真鯖魚（まさば）和芝麻鯖（ごまさば），芝麻鯖是由於腹部有芝麻狀的斑點而得名。真鯖魚最美味的季節在秋季至冬季，芝麻鯖的季節在夏季至秋季。真鯖魚比芝麻鯖脂質含量多，更為肥美。鯖魚味噌煮是傳統的日本...

出自柳原尚之的基礎和食用料鯖魚半條昆布5cm水200ml/1小杯紅味增60g砂糖45g酒2大匙生薑1塊味噌煮鯖魚的做法昆布用乾淨的布擦拭後浸入200ml水，靜置30分鐘一塊生薑，去皮，外圍切四片，中心切細絲鯖魚切小塊，表皮劃刀痕，撒一層...

作為蘇州土生土長的人，對海魚很感興趣，營養豐富的同時魚刺又少或者幾乎沒有，但又不會料理，因為喜歡味增，就瞎搗鼓了一道菜來，沒想到味道很鮮美哦用料鯖魚片2片清酒1勺味淋1勺鮮薑末1勺白胡椒粉少許白味增2勺鹽適量味噌鯖魚...

味噌是日本料理中是非常常見的一種調料，使用方法類似與中國的豆豉醬。其種類非常的多，從顏色上區分的話，有赤味噌（紅味噌）、淡色味噌、白味噌，顏色由深至白；從口味鹹淡上來分，有甘口味噌和辛口味噌，前者味道偏甜，後者味道偏鹹；從...

今天在市場上看到有很新鮮的鯖魚在賣。就買了一條。做成烤魚用料鹽兩撮檸檬半顆胡椒一點橄欖油一點原味鯖魚的做法很新鮮。剛撈上來一樣好看吧把魚洗乾淨，劈開。正反面都要放鹽入味。醃製30分鐘後。洗淨擦乾。烤箱200...

用料鯖半身生薑2切れ長蔥15cmみそ大さじ3砂糖大さじ1酒1/4カップ水1/2カップ味增煮鯖魚—鯖の味噌煮的做法長蔥をフライパンで弱火で焼いて、とっておくフライパンに生薑の千切り、酒、砂糖、みそを入れて溶かす半分...

用料鯖魚姜數片清酒2大勺味噌3大勺味噌醬煮鯖魚的做法洗淨，切十字刀花熱水煮開，衝淋立即浸冰水中洗淨，廚房紙巾吸乾水分300ml水燒開，2大勺清酒，數片姜，三大勺白糖皮朝下放入魚段，中火煮舀幾勺魚湯加入味噌碗調勻加味噌入鍋蓋...

李佳和《深夜食堂》，好方子，健康美味。鯖魚mackerel。用料鯖魚柳，切大塊500克柴魚湯底200克糖35克（原方50克）味啉30克清酒50克（原方60克）赤味噌25克味噌35克（原方40克）姜（切絲和片）少許西藍花（擺盤用）1小朵日式20:味噌鯖魚（無油配方...

用料鯖魚（青花魚）2條嫩姜5片生薑10片蔥2根臺灣紅標米酒（清酒）1湯勺味淋2湯勺紅糖1勺半湯勺生抽1/2湯勺老抽1茶勺純淨水500cc鹽少許味噌3茶勺鯖魚（青花魚）味噌煮的做法超市裡買的鯖魚（青花魚）正好是兩片裝，然後切成八片，取一碗裝...

用料鯖魚半片（約200g）大蔥1顆（切成5釐米的長段）湯汁薑片3-4片料理酒1/3杯砂糖2大匙醬油2小匙水1杯味增1.5-2大匙味增鯖魚（鯖の味噌煮）的做法鯖魚切2塊，在魚皮表面切兩道深1釐米左右的切口。表面撒1/4小匙鹽、2大匙料理酒，醃製...

家裡的寶寶最愛的茄汁，營養的青花魚，秒光碟的節奏。不用料酒魚也不腥。用料鯖魚（青花魚）1條檸檬半個番茄沙司2大勺橄欖油（用於茄汁）1湯勺橄欖油（煎魚）3湯勺糖2湯勺番茄檸檬汁鯖花魚（青花魚）的做法青花魚去骨切成2塊，瀝乾水分熱鍋...

每次去日料店，最喜歡的不是壽司和生魚片，我會找那些有特別定食或套餐組合的那種，比如烤鯖魚配湯配幾樣小菜，其實自己做也很方便用料鯖魚二片烤鯖魚和味噌燉煮鯖魚的做法這是微微用鹽醃過的（買來就醃好了），用廚房紙輕輕吸乾水...

學日語總是沒有動力，於是計劃慢慢翻譯日文菜譜，既可以分享又可以給自己點動力。原書出處和原文附於最後，完全個人行為、非盈利目的，但願不算侵權……用量為2人份（主菜）下面用量裡，1茶匙是5ml（毫升），1湯匙是15ml（毫升）按書裡的推薦...

出自日本漫畫家吉永史老師的作品《昨日的美食》Vol.6#48。さばのみそ煮很難得地買到了青花魚，趕快來做一做這道料理。味噌和青花魚煮在一起，十足的日式風味。用料青花魚250g水1/2杯米酒2大勺醬油1/2大勺砂糖1/2大勺（原書...

其實就是豆瓣醬煮魚。冷凍的鯖魚也不能存放太久，存放時間長了會越來越腥，我曾經在網上買到過存得魚油都發黃的鯖魚，所以選購鯖魚要細心。用料鯖魚兩段姜20克蔥2根紅味噌（可以用普通味增代替）1湯匙白味噌（可以用普通味增代替...

陪米飯的菜用料工具的勺子是咖哩勺或韓國鐵勺的尺寸（大約15ml）需要數量青花魚（放A用料。等待5分鐘。用廚房紙吸水，切成3片。裹澱粉）半條一片A白料酒2/3勺玉米澱粉2勺茄子（洗淨，切成一口大）（小號）2個四季豆（洗淨，去絲，切成5cm長）（小的...

簡單易學，口感超棒的營養快餐用料鯖花魚一份檸檬一隻煎鯖花魚的做法將鯖花魚水分吸乾，待鍋加熱，直接放入不粘鍋，先煎魚皮，煎的過程中要晃動鍋子，使均勻加熱，防止魚皮破裂待魚皮煎至金黃，翻面煎魚肉，加海鹽，魚身不軟稍硬彈時即可...