🐟《鯖魚、青花魚料理》🐟茄汁青花魚，化骨綿掌鯖魚🖐🏻從小吃到大的臺灣罐頭魚。下飯菜系列❤️

要做茄汁青花魚，忘記買西紅柿🍅
這種事情只有我乾的出來😌
陰錯陽差反而搞出魚骨都可以一起吞的
茄汁青花魚😂
加入鳳梨替代蕃茄，湯汁帶香甜果香，
熬煮的時間拉長，魚骨好像中了化骨綿掌⋯
入口一起吃很ok👌
先煎再煮，青花魚比較不會鬆散。
做法簡單，廚房小白輕鬆上手。
青花魚又叫鯖魚、花飛；是經濟魚種；
便宜又營養，懂得做，也能創造價值。
新鮮的青花魚適合鹽烤、幹煎；
做好擠一點檸檬汁，沾胡椒鹽很美味。


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用料  

🐟《鯖魚、青花魚料理》🐟茄汁青花魚，化骨綿掌鯖魚🖐🏻從小吃到大的臺灣罐頭魚。飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜系列❤️的做法  

1. 備料：新鮮鳳梨塊、洋蔥、蒜瓣、香菜、蕃茄醬。

2. ▶️ 新鮮的青花魚洗淨瀝乾。▪️腹部越白越新鮮🐟

3. ▶️ 魚肚上的黑膜去除，切段，灑上少許鹽塗抹。

4. ▶️ 熱鍋冷油兩面煎至五分熟撈出備用。

5. ▶️ 鍋子不用洗，鍋內利用剩餘油依序放入蒜瓣、洋蔥、鳳梨炒香。

6. ▶️ 加入一勺糖、蕃茄醬拌炒，下一點生抽提香。

7. ▶️ 鍋內加水放青花魚。

8. ▶️ 蓋鍋中火熬煮時間：15-20分。▪️湯汁差不多收幹就可以了。

9. ▶️ 關火起鍋盛盤，撒一點香菜完成✅

10. ▶️ 老爺的便當🍱主菜：茄汁青花魚🐟

小貼士

🔹有西紅柿的話請一起下鍋，味道會更好。
▫️味道很像臺灣罐頭-茄汁鯖魚的味道。
🔹煮一點面，茄汁鯖魚當澆頭輕鬆搞定一餐。