陪米飯的菜
用料
工具的勺子是咖哩勺或韓國鐵勺的尺寸(大約15ml) | 需要數量 |
青花魚(放A用料。等待5分鐘。用廚房紙吸水,切成3片。裹澱粉) | 半條一片 |
A 白料酒 | 2/3勺 |
玉米澱粉 | 2勺 |
茄子(洗淨,切成一口大) | (小號)2個 |
四季豆(洗淨,去絲,切成5cm長) | (小的)5根 |
薑片(削皮,切成絲) | 5g |
食油 | 2勺 |
B 醬油 | 1勺 |
B 白料酒 | 1勺 |
B 味淋(日本) | 1勺 |
※味淋代用 | 味淋1勺≒白料酒1勺,砂糖1/3勺。把砂糖放在料酒裡融化 |
B 白砂糖 | 1勺 |
B 味噌(日本) | 1勺 |
B 蒜泥 | 1/6勺 |
白芝麻(烤過) | 1勺 |
幹辣椒絲(沒有也可以) | 適量 |
味噌香味鹽青花魚炒蔬菜的做法
準備碗。將B用料倒入碗裡,拌勻。
準備耐熱盤子。將茄子和四季豆倒入盤子。保鮮膜覆蓋。微波爐600w中小加熱60秒。準備平底鍋。鍋中倒入食油和薑絲,開中火,等待30秒。
將青花魚片入鍋(皮面朝下),翻煎至7,8成熟。
將茄子和四季豆入鍋,炒至熟。滅火。
用廚房紙吸鍋裡油。開中火。
鍋中倒入B用料,拌一下。沸騰後火轉小火。燒至收汁。滅火。做好了。將步驟2菜裝碟子撒上白芝麻(,擺幹辣椒絲)即可。