香菇粉絲蒸娃娃菜

挺好吃的，可以試一試……

用料  

香菇粉絲蒸娃娃菜的做法  

1. 粉絲和香菇分別提前用溫水泡發。香菇清洗乾淨，切丁；粉絲切段，方便食用。

2. 娃娃菜清洗乾淨豎切，一分為三。（可以用白菜代替）

3. 鍋燒熱，加入適量食用油，小火，倒入香菇炒出香味。（如果喜歡吃蒜香味的，可以在這一步先煸香大蒜再加香菇，我沒加。）

4. 再倒入粉絲翻炒。

5. 加入一勺醬油，一勺蠔油，一點點鹽，小半勺白糖，翻炒均勻，再灑入適量白胡椒粉，翻炒均勻，關火。（這裡的調味根據平時炒菜的用量，這裡只是參考量，我都是直接倒的……）

6. 盛出來備用。

7. 娃娃菜平鋪在蒸盤下方。

8. 粉絲鋪在娃娃菜上方。

9. 加入小半碗雞湯。（我發現娃娃菜每次蒸出來盤底都是乾的，白菜的話每次蒸出來都是帶湯汁的。所以，之後每次做這道菜，如果是用娃娃菜的話我都會加小半碗雞湯一起蒸，成品更鮮美更好吃……如果是白菜的話就不加，也可以用其他高湯代替或者不加湯水也可以……）

10. 鍋裡添水，燒沸騰，中火隔水蒸12分鐘左右。關火，不要馬上開啟鍋蓋，大概20秒左右再開啟。

11. 取出來，可以灑點蔥花裝飾。我剛好洗香菜，隨手放的香菜……味道挺好的。