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廣西季節限定的美食
用料
艾草—青團的做法
取100克艾草剁成泥然後再將100克的水結合
鹹蛋黃泡白酒
烤箱180度10分鐘 無需預熱
然後將肉鬆、蛋黃、沙拉醬拌勻
成團
分為30g一分
接下來是艾草麵糰!!!!⚠️!!!!糯米粉、豬油、艾草泥攪拌均勻!!成團但是呢因為水是常溫的 所以不會很光滑成團!此時就要將剛剛燒開的開水倒進澄粉裡攪拌均勻呈透明色!!!一定要快速!!!然後再將澄粉團放到艾草團裡揉均勻
艾草團一個為45g
用虎口包圓
水開蒸10-15分鐘
出鍋後立馬刷玉米油防粘
芝麻的!
鹹蛋黃!
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