認識艾草
學做青團
用料
糯米粉 | 。。。 |
玉米澱粉 | 。。。 |
艾草,青團的做法
以前不認識這種草,後來我媽說這個是藥材
再後來搜青團做法,慢慢了解了這個艾草公司附近有條小河,小河旁邊長了很多艾草
長得很旺盛,怕認錯了,下了一個可以識別名稱的app,拍照識別後在摘的
用手掐的話指甲都變黑了🙄🙄
有好幾種,高的矮的都摘回家
摘下葉子和嫩尖,放冷水裡面泡泡,主要是因為靠近路邊灰塵太大了,泡水除除灰
洗乾淨,燒一大鍋開水,加入少量小蘇打,加入艾草,一分鐘左右放入盆中沖洗,泡冷水,然後打成艾草汁
開水燙一點玉米澱粉(我買的澄粉還沒到)加入糯米粉裡面,倒入艾草汁,絞成麵糰,燒開水,將一般的糯米糰放開水裡燙熟
糯米糰放開水燙熟這一步很重要!!然後把混合的麵糰放一邊醒一會,半小時左右
有啥餡包啥餡吧,就像包湯圓一樣
有個露餡的,不過沒關係,冷水上鍋,10分鐘就行了
出鍋後刷一層橄欖油,防止粘一塊的。用保鮮膜包上,放冰箱,一天就吃完了,這麼多,沒想到這麼好吃啊
泡牛奶裡面的,QQ的,太愛了啊