艾草·青團

用料  

艾草·青團的做法  

1. 摘選嫩尖艾草洗淨晾乾

2. 艾草煮開後撈起，與冰糖、適量水放入料理機打碎

3. 隔渣取汁，也可以留少許艾渣備用

4. 糯米粉與麵粉按7:3的比例

5. 艾草汁和麵

6. 麵糰、花生餡、粽葉準備妥當

7. 包青糰子，注意大小適中，封好邊口搓圓成型

8. 餡料按自己喜歡的來搭配，我們喜歡花生

9. 綠綠的圓胖子真好看

10. 上鍋隔水蒸25-30分鐘，看著蒸鍋裡的青團顏色漸綠，那一刻感覺好奇特

11. 好吃😋

小貼士

艾草一定要焯水去澀再放入料理機打碎