快手菜之豆豉蒸排骨

簡單易做，廚房小白也可以輕鬆搞定的美味。

用料  

快手菜之豆豉蒸排骨的做法  

1. 排骨入涼水加料酒焯水去腥。水煮開後再煮五分鐘左右，肉腥味就完全沒有了。排骨撈出瀝乾備用。

2. 蔥姜撕掉絲，蒜切碎，豆豉用刀背壓扁切碎。

3. 排骨加生抽蠔油各一勺，加入少許花生油和香油，加入少許白糖調味。蔥薑蒜和豆豉也全部放入混合攪拌均勻。可以不用再放鹽，如果喜歡重口味可酌量加鹽。

4. 放入蒸鍋中大火燒開轉中火蒸25至30分鐘。

5. 出鍋啦！可以開吃了！很香很好吃！

小貼士

1、白糖忘記寫入用料了，一定要放，但不宜多，白糖在這裡只是為了起到調味的作用。
2、香油一定要放，相信我，你會喜歡的。
3、豆豉一定要切碎。
4、焯水時已經放過料酒，蒸排骨時不必再加料酒，所以焯水去腥非常重要。