用料
| 排骨 | 1條 |
| 蒜頭 | 3瓣 |
| 姜 | 3片 |
| 豆豉 | 2勺 |
| 白砂糖 | 半勺 |
| 鹽 | 1勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 澱粉 | 1勺 |
| 油 | 適量 |
排骨洗淨，洗去血水，擠壓、瀝乾水分
蒜、姜、豆豉分別剁成碎末
排骨加入蒜蓉、姜粒、豆豉，白砂糖半匙，鹽一匙，蠔油一瓷勺，老抽半小瓷勺，澱粉一勺，油適量，攪拌均勻，醃製5分鐘
鍋中燒水，沸騰上汽後，排骨倒入碟中、鋪平，放入鍋中蓋蓋子，大火蒸8-10分鐘
取出排骨，有條件的可以撒上蔥花
下班不到一小時做好，是個快手菜，適合上班族👩💼
![「快手菜」豉汁蒸排骨的做法步驟圖 第2張]( "「快手菜」豉汁蒸排骨的做法步驟圖 第2張")
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【快手菜】豉汁蒸排骨
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